У 2026 році ціни на хліб в Україні можуть зрости в середньому на 25%. Основний вплив на вартість продукції мають не ціни на зерно, а витрати на виробництво. Про це в коментарі РБК-Україна заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.

 

За його словами, частка пшениці в собівартості хліба становить лише 20–25%. Найбільше на ціну впливають:

  • енергоносії;

  • логістика;

  • рівень зарплати.

В умовах війни всі ці складові суттєво подорожчали. Додатковий тиск створює і валютний фактор, оскільки частину обладнання та матеріалів закуповують за кордоном – за євро та долари. Коментуючи можливе зростання цін восени, Марчук зазначив, що такий сценарій є цілком реальним.

«У 2026 році ми будемо бачити здорожчання хліба в середньому на 25%», – сказав експерт.

Водночас перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненковважає, що різкого стрибка цін або дефіциту влітку не очікується. За його словами, через удари по енергетичній інфраструктурі та використання генераторів у спекотний період можливе лише незначне подорожчання продукції – приблизно на 5%, або на 1–1,5 грн за буханку. Якщо ж ситуація в енергетиці буде стабільною, ціни вдасться стримати.

 

Але за словами Марчука, ситуація на продовольчому ринку залишатиметься нерівномірною. Частина товарів може подорожчати ще сильніше – до 50%, тоді як окремі категорії продуктів, навпаки, дешевшатимуть через сезонне збільшення пропозиції.